Apakah Anda seorang pecinta kopi yang ingin mencoba membuat latte art sendiri di rumah? Atau mungkin Anda baru saja membeli alat espresso dan ingin meningkatkan kemampuan barista Anda? Jangan khawatir—latte art tidak sesulit yang Anda bayangkan! Dengan sedikit latihan dan kesabaran, Anda bisa menguasai dasar-dasar latte art seperti heart , tulip , dan bahkan rosetta . Mari kita mulai!

 

Apa Itu Latte Art?

Latte art adalah seni mendesain pola atau gambar pada permukaan secangkir latte dengan menggunakan kombinasi espresso dan susu yang telah di-steaming. Hasilnya adalah desain indah yang tidak hanya mempercantik minuman tetapi juga menunjukkan keahlian si pembuatnya.

 

Untuk pemula, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan sebelum mulai berlatih:

 
  1. Kualitas Espresso : Pastikan espresso Anda memiliki crema (lapisan cokelat keemasan) yang cukup tebal, karena ini akan menjadi “kanvas” untuk latte art Anda.
  2. Teknik Steaming Susu : Susu harus di-steaming dengan benar agar teksturnya lembut dan mikrofoam-nya halus (bukan berbusa kasar).
  3. Alat yang Tepat : Gunakan pitcher (cetakan susu) berkualitas dan cangkir yang cukup besar untuk memberikan ruang bagi desain.
 

Langkah-Langkah Dasar Membuat Latte Art

1. Persiapkan Espresso dan Susu

  • Buat satu shot espresso dan tuangkan ke dalam cangkir.
  • Steam susu hingga teksturnya lembut dan suhu ideal (sekitar 55–60°C). Hindari over-steaming, karena susu yang terlalu panas dapat merusak rasa dan tekstur.
 

2. Tuangkan Susu dengan Teknik yang Benar

  • Pegang pitcher di posisi tinggi (sekitar 10 cm dari permukaan cangkir) saat mulai menuangkan susu. Ini membantu susu bercampur dengan espresso tanpa merusak crema.
  • Ketika cangkir mulai terisi, turunkan pitcher lebih dekat ke permukaan cangkir (sekitar 2–3 cm). Ini adalah saat Anda mulai membentuk desain.
 

Desain Latte Art untuk Pemula

A. Heart (Hati)

Heart adalah desain paling sederhana dan cocok untuk pemula. Berikut caranya:

  1. Tuangkan susu secara perlahan di tengah cangkir untuk membentuk lingkaran.
  2. Saat cangkir hampir penuh, angkat pitcher sedikit lebih tinggi dan tarik garis lurus melalui pusat lingkaran hingga ke ujung cangkir.
  3. Voila! Anda telah membuat heart yang cantik.
 

B. Tulip

Tulip adalah variasi dari heart dan sedikit lebih kompleks. Begini cara membuatnya:

  1. Tuangkan susu untuk membentuk lingkaran pertama (seperti membuat heart).
  2. Ketika lingkaran pertama terbentuk, hentikan aliran susu sejenak.
  3. Lanjutkan menuangkan susu di tengah lingkaran pertama untuk membuat lingkaran kedua.
  4. Tarik garis lurus melalui kedua lingkaran hingga ke ujung cangkir.
  5. Hasilnya adalah tumpukan “kelopak” yang mirip dengan tulip.
 

C. Rosetta (Daun)

Rosetta adalah desain yang lebih sulit tetapi sangat ikonik. Berikut panduan dasarnya:

  1. Tuangkan susu di tengah cangkir untuk membentuk dasar.
  2. Geser pitcher ke arah salah satu sisi cangkir sambil menuangkan susu.
  3. Saat pola mulai terbentuk, gerakkan pitcher ke arah sisi lainnya dengan gerakan zig-zag kecil.
  4. Ketika cangkir hampir penuh, angkat pitcher dan tarik garis lurus melalui tengah pola hingga ke ujung cangkir.
 

Tips Sukses untuk Pemula

  1. Latihan Konsistensi Mikrofoam
    Mikrofoam yang halus adalah kunci utama latte art. Pastikan susu Anda memiliki tekstur seperti cat licin, bukan busa kasar.

  2. Gunakan Cangkir Transparan untuk Belajar
    Cangkir transparan memungkinkan Anda melihat bagaimana susu dan espresso berinteraksi, sehingga lebih mudah memahami tekniknya.

  3. Mulai dari Desain Sederhana
    Fokus pada heart dan tulip terlebih dahulu sebelum mencoba desain yang lebih rumit seperti rosetta.

  4. Jangan Takut Gagal
    Latte art membutuhkan waktu dan latihan. Jika hasilnya tidak sempurna di awal, itu normal. Teruslah mencoba!

  5. Ikuti Tutorial Video
    Ada banyak video tutorial di YouTube yang menunjukkan teknik latte art secara visual. Ini bisa membantu Anda memahami gerakan pitcher dengan lebih baik.

 

Kenapa Latte Art Penting?

Latte art bukan hanya tentang estetika—ini juga mencerminkan kualitas minuman Anda. Jika latte art terlihat rapi, itu berarti Anda telah berhasil mencampur espresso dan susu dengan sempurna. Selain itu, latte art memberikan sentuhan personal yang membuat pengalaman ngopi semakin istimewa.

 

Mencari Inspirasi Lebih Lanjut?

Jika Anda tertarik untuk belajar lebih dalam tentang latte art, kunjungi Kerta Koffie ! Kami menawarkan workshop latte art untuk pemula yang akan membantu Anda menguasai teknik-teknik dasar hingga lanjutan. Dapatkan tips langsung dari barista profesional kami dan nikmati suasana cozy sambil belajar.

 

Pelajari lebih lanjut di Kerta Koffie – Workshop Barista .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *