Fermentasi adalah salah satu tahap paling penting dalam pengolahan kopi setelah buah kopi dipanen. Proses ini secara langsung memengaruhi karakteristik rasa kopi yang kita nikmati. Fermentasi dalam pengolahan kopi terjadi […]
Mang Tempayan dan Kopi Batubalay
Di balik setiap biji kopi istimewa, terdapat cerita tentang tangan-tangan terampil yang merawatnya sejak awal hingga akhirnya tersaji dalam cangkir Anda. Salah satu kisah yang paling menarik di Kerta Koffie […]
Mengungkap Keajaiban Eksperimental Proses dalam Pasca Panen Kopi
Dalam industri kopi, eksperimen terus berlanjut untuk menciptakan rasa dan aroma kopi yang unik. Salah satu area yang sedang menarik perhatian adalah eksperimental proses dalam pasca panen, di mana para produsen […]
Perbedaan Kopi Proses Natural dan Honey
Pasca Panen Natural Proses natural, juga dikenal sebagai proses kering, adalah metode pengolahan biji kopi yang melibatkan pengeringan cherry kopi (buah yang mengelilingi biji) di bawah sinar matahari setelah dipanen. […]
Mengenal 5 Pasca Panen Kopi di Indonesia
Pasca panen adalah proses setelah masa panen yang memproses ceri kopi menjadi green bean, yang kadang disebut biji kopi mentah yang belum di roasting (sangrai). Berikut ini adalah 5 Metode […]