on December 23, 2022
Pasca Panen Natural
Proses natural, juga dikenal sebagai proses kering, adalah metode pengolahan biji kopi yang melibatkan pengeringan cherry kopi (buah yang mengelilingi biji) di bawah sinar matahari setelah dipanen. Proses ini menghasilkan kopi dengan profil rasa buah yang bold dan kuat.
Dalam proses natural, buah kopi dipanen dan kemudian dibiarkan kering di bawah sinar matahari di bedengan atau di tanah. cherry dibalik secara teratur untuk memastikannya mengering secara merata, dan prosesnya bisa memakan waktu antara dua hingga empat minggu untuk menyelesaikannya. Setelah cherry benar-benar kering, biji kopi dikeluarkan dari cherry.
Pasca Panen Honey
Kopi proses honey adalah metode pengolahan biji kopi yang melibatkan pengangkatan lapisan luar cherry kopi (buah yang mengelilingi biji) dan kemudian membiarkan biji mengering dengan sebagian buah masih menempel. Ini menghasilkan kopi dengan profil rasa yang berada di antara kopi yang sudah dicuci bersih dan kopi natural.
Kopi proses honey biasanya dibuat dari biji kopi Arabika, yang dikenal dengan rasa yang halus, seimbang, dan kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan dengan biji Robusta. Jumlah buah yang tertinggal pada biji selama proses pengeringan dapat bervariasi, dengan tingkat proses honey yang berbeda menghasilkan profil rasa yang berbeda. Misalnya, kopi “yellow honey” akan memiliki sedikit buah yang tersisa di biji dan akan lebih ringan rasanya, sedangkan kopi “black honey” akan memiliki lebih banyak buah yang tersisa di biji dan akan lebih berani rasanya.
Kopi proses honey dikenal dengan profil rasa yang unik, yang sering digambarkan manis dan berbuah, dengan aroma honey, karamel, dan cokelat. Semakin populer di kalangan peminum kopi dan sering dicari oleh para penikmat kopi.
Kopi proses natural biasanya dibuat dari biji Arabika, yang dikenal karena rasanya yang halus, seimbang, dan kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan dengan biji Robusta. Dikenal dengan profil rasa buah yang berani dan body yang strong, dengan notes berry dan buah. Kopi proses natural sering dianggap sebagai kopi specialty dan dicari oleh para penikmat kopi di seluruh dunia.
Perbedaan utama antara proses honey dan kopi proses natural adalah cara biji kopi diproses setelah dipanen.
Dalam proses honey, lapisan luar cherry kopi (buah yang mengelilingi biji) dihilangkan dan biji dibiarkan mengering dengan sebagian buah masih menempel. Ini menghasilkan kopi dengan profil rasa yang berada di antara kopi yang sudah dicuci bersih dan kopi natural. Kopi proses honey dikenal dengan rasa manis, buah, dan aromanya yang menyenangkan, dengan aroma honey, karamel, dan cokelat.
Dalam proses natural atau dikenal juga dengan proses kering, buah kopi dibiarkan menjemur di bawah sinar matahari setelah dipanen. Proses ini menghasilkan kopi dengan profil rasa buah yang berani dan berat. Kopi proses natural dikenal karena rasa buahnya yang berani dan berat, dengan notes berry dan buah.
Secara keseluruhan, perbedaan utama antara proses honey dan kopi proses natural adalah jumlah buah yang tertinggal pada biji selama proses pengeringan, yang menghasilkan profil rasa yang berbeda. Kopi proses honey lebih manis dan fruity, sedangkan kopi proses natural lebih bold dan lebih fruity.
Dalam perjalanan mencari cita rasa yang luar biasa, kami hadirkan beberapa pilihan kopi yang siap memanjakan lidah Anda. Pertama,
Kamojang Orange Honey Anaerob
sebuah kopi dengan proses anaerobic fermentation yang menghasilkan rasa yang kompleks dengan sentuhan jeruk yang menyegarkan.
Halu Banana Honey
kopi dengan karakteristik pisang yang kaya dan proses honey yang memberikan kelembutan yang menggoda. Tidak kalah menarik
Mekarwangi Honey
kopi dengan proses honey yang menghasilkan keharuman bunga yang memikat.
Wanoja Extended Natural
hadir dengan keunikan rasa yang luar biasa. Diproses secara alami, kopi ini menghadirkan kenikmatan yang lembut dan rasa yang kaya.
Damarkandang Natural Carbonic Maceration
kopi dengan proses carbonic maceration yang memberikan kompleksitas rasa yang mengagumkan.
Gayo Avatara Anaerob Natural
kopi dari Aceh Gayo yang melalui proses anaerobic fermentation dengan karakteristik rasa yang khas.
Dengan berbagai pilihan kopi Natural Honey dan Eksperimental Proses ini, Anda dapat menjelajahi dan menemukan cita rasa yang sesuai dengan preferensi Anda. Nikmati setiap tegukan dengan penuh keceriaan dan apresiasi akan keragaman rasa yang ada dalam kopi. Dukunglah petani kopi dan produsen kopi yang berani berinovasi dan menciptakan kopi-kopi eksperimental yang mengagumkan ini.
Jadi, ayo pilihlah kopi yang menggugah selera Anda. Pilihlah antara Kamojang Orange Honey Anaerob, Halu Banana Honey, Mekarwangi Honey, Wanoja Extended Natural, Damarkandang Natural Carbonic Maceration, atau Gayo Avatara Anaerob Natural untuk mengisi setiap hari Anda dengan kenikmatan kopi yang tak terlupakan. Bersiaplah untuk menjelajahi dunia rasa yang baru dan mengeksplorasi keajaiban kopi yang tiada habisnya.
Dampak Iklim Terhadap Kualitas Biji Kopi
Mikroklimat dan Terroir: Bagaimana Lingkungan Menentukan Rasa Kopi?